Bake House Mére

아침 6시 30분 문을 열자마자 진열대에는 식사용 조리빵과 막 구워낸 빵들이 차례로 채워진다. 나가오카쿄시 바바미바바시리에 자리한 'Bake House Mére'는 출근 전이나 휴일 아침 일찍부터 갓 구운 빵을 찾아 사람들이 들르는 테이크아웃 전문 베이커리다. 속이 꽉 찬 카레빵과 햄버거, 고소한 깨와 소스가 어우러진 데리야키 빵 등 아침이나 점심 식사용으로 손이 가는 든든한 조리빵 계열이 고루 갖춰져 있다.

달콤한 빵 중에서도 단연 눈길을 끄는 것은 들를 때마다 집어 드는 이들이 많은 간판 메뉴 '제3의 멜론빵'이다. 파이 반죽처럼 독특한 식감에 기분 좋은 단맛이 진하게 퍼져 간식이나 포장용 디저트로 묵직한 만족감을 준다. 여기에 팥소가 알차게 들어찬 정통 단팥빵과 크림빵, 파이 반죽에 커스터드 크림을 더한 빵, 겉을 바삭하게 구워낸 카눌레까지 소박하면서도 친근한 단과자빵의 선택지도 넓다.

매일의 식탁을 채우는 빵으로는 살짝 구웠을 때 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감이 돋보이는 각식빵이나 기본 식빵이 제격이다. 밀가루 본연의 풍미가 은은하게 전해지는 바게트와 프랑스빵, 밤이나 호두를 넣어 반죽한 하드 계열의 빵도 단단한 지지를 받으며 씹을수록 깊은 맛을 낸다.

매장은 테이크아웃 전용으로 아담하게 꾸며져 있으며, 계산 시에는 PayPay나 라쿠텐 페이 같은 코드 결제도 이용할 수 있다. 이른 아침부터 갓 구워낸 빵을 포장해 집에서 즐기는 아침 식사나 선물용으로 챙겨가기에 유용한 곳이다.